Olivier Lapôtre liebt seinen Beruf und das
kann man sehen.
Er weiß seine Leidenschaft für die Küche seiner Region mit
Ihnen zu teilen, die so reich an Produkten einer so lebendigen und verschiedenartigen
Natur wie die Vosges ist und die eine Besonderheit aufweist, auf die nur wenige
andere Regionen stolz sein können: Die Verschiedenartigkeit der Region
mit Bergen, Wald, Flachland, Seen und Flüssen.
Die Speisekarte passt sich den Jahreszeiten an.
• Früchte, Marmelade und Honig: Heidelbeertorte, Löwenzahlmarmelade,
Rotes Holundergelee… Honig-, Brombeer-, Himbeer- oder Fichtenspitzenbonbons,
Marmelade aus Pflaumen, Mirabellen und den so genannten „Brimbellen“,
Quitten-, schwarzes Johannisbeer- oder Johannisbeergelee.
• Schnäpse: Blaubeere, Zwetschge,
Williamsbirne, Stechpalme, wilde Elsbeere, Himbeere, Mirabelle, Apfel, Enzian,
Heckenrose, roter Holunder, Tannenlikör und selbstverständlich der
berühmte Kirschschnaps.
Frühstücksbüffet, hausgemachte Marmelade.