Olivier Lapôtre aime son métier et ça se voit.
Il sait vous faire partager sa passion pour la cuisine d’une région tellement riche des produits d’une nature aussi vivante que diverse car les Vosges présentent une particularité dont peu d’autres régions peuvent s’enorgueillir : c’est une région multiple, à la fois pays de montagne, pays de forêt, pays de plaine et pays d’eau.
Chaque saison la carte change au gré du marché.
• Les fruits, les confitures et les miels : tarte aux myrtilles, confiture
de framboise, gelée de sureau rouge… Bonbons au miel,
à la mûre, à la framboise, bourgeons de sapin, confitures
de prune, mirabelle, brimbelle, gelée de coing , de cassis ou de groseille.
• Les eaux-de-vie : myrtille, quetsche, poire Williams, baie de houx,
alizier, framboise, mirabelle, pomme gentiane, églantier, sureau rouge,
liqueur de sapin, et bien sûr le célèbre Kirsch (alcool
de cerises)
Buffet de petit déjeuner, confiture
maison.