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1 mai 2019

"C'est la maman de maman, ma mémé…C'est le bébé de mémé, ma mamanCar ma mémé  fut  maman…Quand ma maman  fut  bébé..."

*Pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamans le chef vous a concocté un menu de circonstance*

MENU DE LA FETE DES MERES

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Tomate en « pomme d’amour »

Emietté de crabe frais, glaçage aux myrtilles

ou

Le foie gras de canard

 pâte à tartiner & vieux balsamique

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Croustille de grenouilles & écrevisses

« à manger du bout des doigts »

Hollandaise au siphon

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Suprême de volaille jaune

asperges vertes, sauce morilles

ou

Noix de St-Jacques à la plaque

cèpes bouchon & noisettes

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Le fromage au buffet

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Blanc manger passion chocolat au lait,

glace amandes torréfiées

ou

Le tube du printemps, sorbet litchis, framboises,

 ganache chocolat blanc

 

 

Ce menu est au tarif de 48€ par personne (hors boissons)