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5 mai 2018

"C'est la maman de maman, ma mémé…C'est le bébé de mémé, ma mamanCar ma mémé  fut  maman…Quand ma maman  fut  bébé..."
 

*Pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamans le chef vous a concocté un menu de circonstance*

MENU DE LA FETE DES MERES

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Salade de grenouilles et écrevisses

haricots croquants, crème de ciboulette légèrement acidulée

ou

Le foie gras de canard

 pâte à tartiner & vieux balsamique

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Tomate et émietté de crabe en pomme d’amour

glacée d'un vinaigre de myrtilles

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Suprême de volaille jaune

riz vénéré

crème de pain, copeaux Parmesan, sauce César à discrétion

ou

Noix de St-Jacques en rosace

jaune d’œuf confit à l’huile de noix verte de Rovon

asperges vertes, hollandaise au siphon crumble de noix aux herbes

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Le fromage au buffet

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Délice chocolat, praliné, framboise sorbet cacao

ou

Cavalcade rose, litchis, fraises d’Alsace

 

Ce menu est au tarif de 48€ par personne (hors boissons)